Nouvelle Récolte 2025/26
Castillo de Canena
TTC
39,95 €
/L
FICHE PRODUIT
- Variété
- Culture
- Traditionnel
- Contenance
- 1L
- Appellation
- Sans appellation
- Récolte
- 2024-2025
- Composition
- Monovarietale
- Couleur
- Vert-Dorée
- Zone
- Marque
- Finca La Pontezuela
DESCRIPTION:
Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) à partir d'olives des variétés Hojiblanca et Picual et certifiée par l'AOP Montes de Toledo.
Ces huiles d'olive vierge extra sont récoltées à leur maturité optimale, ce qui leur confère une complexité aromatique exceptionnelle. Pour sélectionner ce moment optimal de maturation, des suivis sont effectués sur le terrain, en analysant les fruits de différentes parcelles, parmi lesquels seuls ceux qui présentent les meilleurs paramètres sont sélectionnés. L'objectif est la recherche de l'excellence, en combinant une gestion exhaustive de l'oliveraie tout au long de l'année afin d'obtenir une olive aux caractéristiques excellentes, et un contrôle de toutes les opérations de base du processus d'élaboration dans le moulin à huile.
Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección Hojiblanca : Le nez est fruité d'olives vertes d'intensité moyenne, marqué par une grande complexité. Les arômes herbacés, d'herbes aromatiques et de fruits frais se distinguent. En bouche, la légère amertume et la douceur sont parfaitement équilibrées, tandis que le piquant est intense et persistant.
Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección Picual : Au nez, elle présente un fruité intense d'olive verte, avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de feuille d'olivier, de tomate, d'artichaut, de pomme verte, de banane verte et d'amande verte. En bouche, c'est une huile corsée, caractérisée par l'amertume et le piquant traditionnels, parfaitement équilibrés.
