Huile d'olive de Ciudad Real

De la province de Ciudad Real viennent des huiles robustes, avec une présence importante d'amer et épicé, ce qui leur donne une grande stabilité au fil du temps, produites principalement à base des variétés Cornicabra et Picual, avec des caractéristiques âromatiques qui rappellent la feuille verte du figuier et à la plante de tomate, et dans certains cas à des fruits arboricoles tels que l'avocat. À Ciudad Real, il existe trois appellations d'origine protégées: Campos de Calatrava, Campos de Montiel et Montes de Toledo.