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NOUVELLE RÉCOLTE 24/25

6x Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección Picual - Bouteille en verre 500 ml.

Bouteille 500 ml

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Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) avec des olives de la variété Picual.

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INFORMATIONS

FICHE PRODUIT

Variété
Picual
Culture
Traditionnel
Contenance
500 ml
Appellation
Sans appellation
Récolte
2024-2025
Composition
Monovarietale
Couleur
Vert-Dorée
Zone
Tolède
Prix
AVPA Paris
Flos Olei
Mario Solinas
New York Competition
Olio Award
Marque
Finca La Pontezuela

DÉGUSTATION

Fruité :
INTENSE
Douceur:
LÉGER
Amertume:
MOITIÉ
Ardence:
MOITIÉ
Arômes:
Artichaut
Amande verte
Pomme verte
Plant de tomate
Banane verte
Feuille d'olivier
Herbe fraîche

DESCRIPTION:

Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) avec des olives de la variété Picual.

Cette huile d'olive vierge extra est récoltée au moment de sa maturation optimale, ce qui donne lieu à une complexité d'arômes exceptionnelle. Pour sélectionner ce moment optimal de maturation, on procède à un suivi sur le terrain, en analysant les fruits de différentes parcelles, parmi lesquelles on ne retient que celles qui présentent les meilleurs paramètres. L'objectif est la recherche de l'excellence, en combinant la gestion exhaustive de l'oliveraie tout au long de l'année pour obtenir des olives aux caractéristiques excellentes, et le contrôle de toutes les opérations de base du processus de production dans le moulin à huile.

Au nez, elle présente un fruité intense d'olive verte, avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de feuille d'olivier, de tomate, d'artichaut, de pomme verte, de banane verte et d'amande verte. En bouche, c'est une huile corsée, caractérisée par l'amertume et le piquant traditionnels, parfaitement équilibrés. L'intensité du fruité vert est en équilibre avec la saveur verte et avec la présence dans le passage rétronasal de toutes les notes olfactives initiales.

Mariage : L'équilibre entre les nuances nettes, fraîches et fruitées en fait une huile d'olive extra vierge parfaite pour toutes sortes d'utilisations. Elle est très recommandée pour les fritures, car la variété Picual conserve ses propriétés à haute température. Elle est également recommandée pour accompagner les viandes rouges ou les ragoûts et pour assaisonner les salades ou les toasts.

Plus de 70 prix nationaux et internationaux attestent de la qualité de l'huile d'olive vierge extra Finca La Pontezuela. Sa variété Picual a reçu d'importantes récompenses telles que le Prix Mario Solinas ou le Olio Award et a été reconnue à Flos Olei, au New York International Olive Oil Competition ou à AVPA Paris.

La Pontezuela S.L.U.

L'histoire de la Finca La Pontezuela remonte à juin 1974, année où une famille de Mora a décidé d'acheter des terres situées dans la commune de Los Navalmorales, dans la province de Tolède (Castille-La Manche), une ville qui se consacre à la culture de l'olivier depuis l'Antiquité.

Après avoir... 

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