Huile d'olive de Malaga

La région de Malaga, qui compte actuellement 100.000 hectares d'oliviers, a excellé ces dernières années dans la production d'huile d'olive extra vierge (HOVE) de grande qualité, comme cela a été certifié par plusieurs Concours et autres distinctions nationales comme internationales. À l'heure actuelle, une partie de cette production est protégée en vertu de la désignation d'huiles d'origine Antequera.

Il existe différentes variétés, chacune avec ses particularités. Parmi elles, les plus importantes sont la hojiblanca, la verdial de Velez, le Nevadillo, la Lechín de Séville et la Manzanilla Aloreña.