Huile d'olive de Madrid

Les huiles produites dans la province de Madrid sont principalement composées de la variété Cornicabra et Manzanilla. La zone de production, de traitement et d'emballage est située dans les régions naturelles de Las Vegas, Campiña, Suroccidental, la zone sud-est de Lozoya-Somosierra et la zone métropolitaine de la Communauté de Madrid.