Bodegas Perales S.L.

La famille Álvarez de Toledo a possédé la ferme Perales où leurs huiles d'olive ont été produites depuis 1624.

La ferme occupe plusieurs milliers d'hectares, dont environ 450 sont consacrés aux oliveraies du marquis et du moulin.

Il y a près de 20 ans, le Marquis a décidé de moderniser sa production d'huile d'olive et a commencé par remplacer les vieilles plantations d'arbres des variétés Arbequina, Hojiblanca, Picual et Morisca. Ce dernier type est originaire du domaine du Marquis et est cultivé uniquement dans une petite zone de l'Estrémadure.