Bodegas Perales S.L.

Die Familie Álvarez de Toledo besitzt die Perales-Farm, in der seit 1624 Olivenöl produziert wird.

Die Farm nimmt mehrere tausend Hektar ein, von denen etwa 450 den Olivenhainen des Marquis und der Mühle gewidmet sind.

Vor fast 20 Jahren beschloss der Marquis, seine Produktion von Olivenöl zu modernisieren und begann damit, die alten Baumplantagen der Sorten Arbequina, Hojiblanca, Picual und Moor zu ersetzen. Dieser letzte Typ stammt aus dem Besitz des Marquis und wird nur in einem kleinen Gebiet von Extremadura angebaut.