Olibaeza

L'huile d'Olive Vierge Extra Picual est le produit phare d'Olibaeza. Elle est produite avec des olives de la variété Picual, récoltées au début du mois d'octobre, lorsqu'elles sont encore vertes, juste avant qu'elles ne commencent à passer du vert au violet.

Il est obtenu à partir d'une sélection rigoureuse d'oliviers situés à Baeza (Jaén), en accordant une attention particulière au processus de récolte en production intégrée. Grâce à cela, on obtient une huile d'olive vierge extra de qualité supérieure, qui conserve toutes ses propriétés fruitées et aromatiques.