S.C.A. Santa Isabel de Torres

Depuis le village blanc et sinueux de Torres, situé à 880 mètres d'altitude et entouré par les sommets de la Sierra Mágina, comme le pic Almadén, le plus haut de la province de Jaén, cohabitent deux cultures qui s'embrassent : l'oliveraie de montagne et le cerisier.

La coopérative andalouse Santa Isabel de Torres trouve son origine dans l'eau de Torres, autre élément caractéristique de cette commune. Une société d'agriculteurs qui alimentait le village en électricité grâce à la « fabrique de lumière », la centrale hydroélectrique du Río Torres, a ensuite fondé la coopérative pour la production d'huile, en 1971, avec l'objectif commun de créer une huile d'olive vierge extra de haute qualité, dont ils pourraient être fiers, extraite des fruits de leurs oliviers de montagne. C'est ainsi qu'est né Señorío de Camarasa.

L'huile d'olive vierge extra Señorío de Camarasa provient d'oliviers centenaires situés au cœur du parc naturel de Sierra Mágina. Il s'agit d'un espace naturel protégé, où les montagnes et la diversité biologique occupent une place prépondérante. Dans cet environnement, les agriculteurs cultivent avec maîtrise et soin, de génération en génération, une oliveraie traditionnelle qui donne des fruits exceptionnels à chaque récolte.

La qualité de Señorío de Camarasa a été reconnue dans le monde entier, lui permettant d'entrer dans le prestigieux Top 10 d'Evooleum. Cette huile d'olive vierge extra a également été récompensée lors de concours spécialisés à Athènes ou au Japon, ainsi qu'à Jaén Selección.