Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran...
NEUE ERNTE 24/25

Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección Picual - Glasflasche 500 ml.

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Natives Olivenöl extra, hergestellt in Los Navalmorales (Toledo) aus Oliven der Sorte Picual.

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INFORMATION

PRODUKTBLATT

Sorte
Picual
Anpflanzung
Traditionell
Kapazität
500 ml
Bezeichnung
Ohne Bezeichnung
Ernte
2024-2025
Zusammensetzung
Einzige Sorte
Farbe
Grün-Golden
Zone
Toledo
Auszeichnungen
AVPA Paris
Flos Olei
Mario Solinas
New York Competition
Olio Award
MARKE
Finca La Pontezuela

CATA

Fruchtig:
INTENSIV
süß:
LICHT
Bitter:
HALB
Scharf:
HALB
Aromen:
Tomatenpflanze
Grüne Banane
Olivenblatt
Frisches Gras
Artischocke
Grüne Mandel
Grüner Apfel

BESCHREIBUNG:

Natives Olivenöl extra, hergestellt in Los Navalmorales (Toledo) aus Oliven der Sorte Picual.

Dieses native Olivenöl extra wird zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, was zu einer außergewöhnlichen Komplexität der Aromen führt. Um diesen optimalen Reifezeitpunkt zu bestimmen, werden die Früchte verschiedener Parzellen auf dem Feld analysiert und nur diejenigen mit den besten Parametern ausgewählt. Das Ziel ist das Streben nach Exzellenz, wobei eine umfassende Bewirtschaftung der Olivenhaine während des ganzen Jahres, um Oliven mit hervorragenden Eigenschaften zu erhalten, und die Kontrolle aller grundlegenden Vorgänge des Produktionsprozesses in der Ölmühle kombiniert werden.

In der Nase zeigt sich eine intensive Fruchtigkeit der grünen Olive mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Olivenblatt, Tomate, Artischocke, grünem Apfel, grüner Banane und grüner Mandel. Im Mund ist es ein vollmundiges Öl, das sich durch seine traditionell ausgewogene Bitterkeit und Schärfe auszeichnet. Die Intensität der grünen Fruchtigkeit steht im Gleichgewicht mit dem grünen Geschmack und dem Vorhandensein aller anfänglichen Geruchsnoten in der retronasalen Passage.

Gastronomische Kombinationen: Da es sich um ein leichtes und delikates natives Olivenöl extra handelt, eignet es sich für die ganze Familie und wird besonders für Gerichte mit mildem Geschmack empfohlen, wie z. B. Weißfisch, Emulsionen, weißes Fleisch (Huhn, Pute), Soßen oder Desserts.

Mehr als 70 nationale und internationale Auszeichnungen bestätigen die Qualität des nativen Olivenöls extra der Finca La Pontezuela. Die Sorte Picual erhielt wichtige Auszeichnungen wie den Mario Solinas Prize oder den Olio Award und wurde bei Flos Olei, New York International Olive Oil Competition oder AVPA Paris prämiert.

La Pontezuela S.L.U.

Die Geschichte der Finca La Pontezuela geht auf den Juni 1974 zurück, als eine Familie aus Mora beschloss, ein Stück Land in der Gemeinde Los Navalmorales in der Provinz Toledo (Kastilien-La Mancha) zu erwerben, einer Stadt, die sich seit der Antike dem Olivenanbau verschrieben hat.

Nachdem... 

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