Neue Ernte 2025/26
Castillo de Canena
Bruttopreis
39,95 €
/L
PRODUKTBLATT
- Sorte
- Anpflanzung
- Traditionell
- Kapazität
- 1L
- Bezeichnung
- Montes de Toledo (Toledo)
- Ernte
- 2024-2025
- Zusammensetzung
- Einzige Sorte
- Farbe
- Grün-Golden
- Zone
- MARKE
- Finca La Pontezuela
BESCHREIBUNG:
Natives Olivenöl extra, hergestellt in Los Navalmorales (Toledo) aus Oliven der Sorten Arbequina und Cornicabra und zertifiziert mit der Geschützte Ursprungsbezeichnung Montes de Toledo.
Es handelt sich um zwei native Olivenöle extra, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden, wodurch eine außergewöhnliche Aromenvielfalt entsteht. Um diesen optimalen Reifezeitpunkt zu bestimmen, werden Feldbeobachtungen durchgeführt und die Früchte verschiedener Parzellen analysiert, von denen nur diejenigen ausgewählt werden, die die besten Parameter aufweisen. Das Ziel ist das Streben nach Exzellenz, indem eine ganzjährige umfassende Bewirtschaftung der Olivenhaine mit einer Kontrolle aller grundlegenden Arbeitsschritte im Mahlprozess kombiniert wird, um Oliven mit hervorragenden Eigenschaften zu erhalten.
Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección Arbequina: In der Nase nimmt man eine zarte Fruchtigkeit von Oliven und anderen Früchten wahr, wobei Noten von Apfel, Birne, grüner Banane, grüner Mandel und leichte Kräuternoten hervorstechen. Der erste Eindruck am Gaumen ist süß und sehr elegant, während die Bitterkeit fast nicht wahrnehmbar ist und die Schärfe ausgeglichen ist. Der Nachgeschmack ist sehr fruchtig, wobei süße Früchte, grüne Banane und subtile Noten von grünen Mandeln vorherrschen. Dieses Öl zeichnet sich durch seine Harmonie, Komplexität und Ausgewogenheit in seinen Geruchs- und Geschmacksnoten aus.
Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección Cornicabra: In der Nase nimmt man eine mittlere Intensität grüner Fruchtigkeit wahr, mit fruchtigen Noten von reifen Äpfeln und Erdbeeren und Anklängen von grünen Oliven und aromatischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen präsentiert es sich mit einer mittleren Intensität von Bitterkeit und Schärfe und einem sehr angenehmen, ausgewogenen und reinen Abgang. Der Nachgeschmack ist fruchtig, wobei süße Früchte, subtile Noten von Gartenfrüchten und bittere Mandeln überwiegen.
