Huile d'olive vierge extra coupage BIO des variétés Picuda, Picual et Hojiblanca, dont l'arôme lui permet de s'adapter à la plupart des plats.
Il est doux et très aromatique en bouche. Dans la phase olfactive, nous pouvons apprécier le fruité intense des olives en véraison, l'herbe fraîchement coupée et les notes d'herbes sauvages qui apportent une grande complexité. Les descripteurs de fruits comme la pomme, la banane et l'amande verte ressortent.
En bouche, on apprécie la banane verte et l'artichaut, avec une légère amertume et un léger piquant caractéristique de la variété hojiblanca. Dans l'arrière-goût final, on peut apprécier les amandes mûres et les fruits secs qui persistent dans le temps.
Les origines de cette entreprise familiale remontent à 1845. C'est alors qu'une petite parcelle d'oliveraie, qui n'atteint pas un hectare, naît un patrimoine qui se développera et se consolidera sur six générations.
Aujourd'hui, l'ancien moulin à huile construit par Antonio López Ortiz, en...
