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Aubocassa

Huile d'Olive Extra Vierge Appellation d’Origine Protégée Oli de Mallorca

Bouteille verre 500 ml.

17,50 € (TTC)

  • 1 botella 17,50 € / Unité
  • 6 botellas 16,50 € / Unité
  • 12 botellas 15,50 € / Unité

Huile d'olive extra vierge de couleur jaune-verte. Odeur d'une grande intensité, rappelant les fleurs, les fruits et les légumes frais.
Cette huile d'olive vierge de Manacor (Îles Baléares) est de la variété Arbequina.

  • Fiche technique & dégustation

Classe:
Huile d'Olive Extra Vierge
Variété:
arbequina
Cultivation:
Traditionnelle
Zone:
Mallorca
Dénomination d'origine:
Oli de Mallorca
Format:
Bouteille
Capacidad:
500 ml
Composición:
Monovarietal
Marquer:
Aubocassa
Fruité:
intenso
Douceur:
intenso
Amer:
ligero
Piquant:
medio
Nez:
citriques
feuille verte
pomme
poire
kiwi
tomate
Bouche:
Texture fluide et fraîche, laisse une sensation très agréable. L'amande verte et les fruits frais couvrent la bouche. Délicate et intense Une légère sensation épicée stimule les papilles.

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Informations du producteur

Bodegas Roda SA

AUBOCASSA 

Le domaine d'Aubocassa (Albocasser) est situé à Majorque (îles Baléares) dans la région de Manacor, à l'est de l'île, l'un des rares endroits où la saveur de l'agriculture de Majorque a réussi à survivre au fil du temps.

C'est un héritage ancien, déjà cité dans les documents de l'art. XII dans lequel le passage de l'histoire a laissé un échantillon des différentes cultures qui ont forgé la campagne majorquine. Les ullastres sont un témoignage sans équivoque de leur passé oléicole; le cellier nous parle de sa splendeur viticole; les corrals et la plèbe verdoyante de sesteo se rappellent leur saison de bétail; les anciennes citernes d'accumulation des eaux de pluie indiquent la philosophie de l'exploitation de la Méditerranée; et les amandiers, les figuiers et les caroubiers sont le cachet agricole du s. XIX et XX.

La petite église de la ferme a été témoin de cette évolution et préside avec ses deux cyprès, la résurgence des oliveraies et une huile insoupçonnée.

Les sols sont calcaires, formés par une pâte feuilletée avec des dalles horizontales qui conservent les accumulations d'argiles fertiles. Les racines profitent des fissures pour traverser les dalles et explorer avidement les étages successifs.
L'AMO
Sebastià Portell Bover a été pendant 37 ans l'AMO (le "propriétaire" en castillan) du domaine. Quand ils sont arrivés à Majorque, ils ont compris que grâce à son travail, toute une tradition avait été préservée. Cette huile est un hommage à l'AMO, à la personne qui travaille et cultive les oliveraies et se sent connectée à la terre.
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