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Huile d'olive vierge extra de la variété Hojiblanca

Hojiblanca

L'huile d'olive Hojiblanca est obtenue à partir de la variété qui est cultivée dans la province méridionale de Cordoue et dans certaines régions voisines. Loja (Grenade) et la région Estepa (Séville). Cette variété, à une double aptitude : elle est utilisée aussi bien pour la production d'huile que pour la vente d'olives. Productrice d'huile d'olive d'excellente qualité, de couleur de l'huile va du jaune au vert (en fonction du moment de la collecte) et est très douce et très appréciée par les consommateurs. Le nom vient de la couleur de la face intérieure de la feuille d'olivier qui lui donne de la clarté ainsi qu'un aspect argenté au loin.

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