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    Parqueoliva 5 l.

    Huile d'Olive Vierge Extra Appellation d’Origine Protégée Priego de Córdoba (Córdoba)

    Bidon métal

    (677)

    56,50 €(TTC11,30 €/L)

    • 1 lata 56,50 € / Unité
    • 3 latas 55,00 € / Unité

    Une huile d'olive intensément fruitée avec des teintes vertes particulières, avec une touche de fruits mûrs, lors de leur période optimale. D'un équilibre parfait, nous pourrions définir sa phase gustative, avec une harmonie totale entre le sucré, l'amer et le piquant.

    Cette huile d'olive vierge de Carcabuey (Cordoue) est un mélange des variétés Picudo et Hojiblanca.

    • Fiche technique & dégustation

    Type:
    Huile d'Olive Vierge Extra
    Variété:
    Picudo ,Hojiblanca
    Culture:
    Traditionnelle
    Zone:
    Carcabuey (Córdoba) 
    Dénomination d'origine:
    Priego de Córdoba (Córdoba)
    Récolte:
    2022-23
    Format:
    Bidon
    Capacité:
    5L
    Composition:
    Multivariété
    Marquer:
    Parqueoliva
    Fruité:
    intenso
    Douce:
    ligero
    Amertume:
    intenso
    Ardence:
    medio
    Nez:
    Camomille
    Bouche:
    Douce entrée en bouche, veloutée, légèrement piquante et amère, équilibrée et harmonieuse.

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    Informations du producteur

    Almazaras de la Subbética SCA

    Formé par le groupement de deux coopératives produisant de l'huile d'olive protégée par l'appellation d'origine Priego de Córdoba: S.C.A. Nuestro Padre Jesús Nazareno et S.C.A. Virgen del Castillo

    L'huile d'olive produite dans les moulins provient de la région de Priego de Córdoba, dans les régions montagneuses aux sols calcaires. Les variétés cultivées sont: picudo 50%, picual 30% et hojiblanca 20%, avec une densité de plantation de 99 à 100 oliviers par hectare et une moyenne d'âge d'environ 300 ans. La collection est manuelle et mécanisée mixte.

    Le système de traitement est fait par le processus continu de deux phases dans l'extraction à froid, stocké plus tard dans la cave, avec des réservoirs d'acier inoxydable et trujales, couverts et conditionnés à cet effet dans des installations de 26.000 mètres carrés.

    À l'heure actuelle, la Coopérative compte 2 000 producteurs d'olives, dont 600 sont également producteurs de coings. La surface occupée par le coing est de 200ha, obtenant une production de 4000T, dont une bonne partie va au marché international.

    En septembre 1999, la coopérative a été reconnue comme une organisation de producteurs de fruits et légumes, dans le but d'améliorer la qualité de la production et de l'adapter à la demande. Pour cette raison, la coopérative surveille la culture, conseille les agriculteurs à tout moment et visite les plantations.

    Almazaras de la Subbética SCA moulins à huile

    S.C.A. Virgen del Castillo
    Carcabuey (Cordoue, Espagne)


    S.C.A. Notre Père Jésus Nazareno
    Priego de Córdoba (Cordoue, Espagne)

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