Preis je Liter: 38,00 € /L
Natives Olivenöl extra aus biologischem und biodynamischem Anbau, hergestellt in der Provinz Jaén aus kaltgepressten Picual-Oliven.
In der Nase zeichnet es sich durch seine intensive Fruchtigkeit aus, mit Noten von frischem Gras, Tomate und Mandel. Am Gaumen hat es einen süßen Einstieg und ist sehr ausgewogen mit bitteren und mittelscharfen Noten.
Es ist ein sehr geschätztes Öl wegen seiner Vielseitigkeit, Stabilität und Fähigkeit, den Geschmack einer Vielzahl von Gerichten zu verbessern. Besonders geeignet für Fleisch, Weißfisch, geröstetes Brot, Salate, Pilze, Gemüsepfannen und alle Arten von Soßen und Emulsionen.
Der ökologische Olivenanbau zielt darauf ab, natives Olivenöl extra ohne den Einsatz von chemisch-synthetischen Produkten wie Düngemitteln, Herbiziden oder Pestiziden zu erzeugen und so zum Schutz der natürlichen Ressourcen und der Artenvielfalt beizutragen.
Die biodynamische Landwirtschaft ist eine landwirtschaftliche Philosophie, die noch einen Schritt weiter geht als die biologische. Der landwirtschaftliche Betrieb wird als ein Organismus betrachtet, in dem Pflanzen, Tiere und Menschen miteinander verbunden sind. Außerdem wird mit den in der Natur vorhandenen Lebensenergien gearbeitet, wobei die kosmischen Rhythmen (Sonnen-, Mond- und Planetenzyklen) bei der Produktion berücksichtigt werden.
Das Ergebnis der Verbindung von biologischem und biodynamischem Anbau ist ein natives Olivenöl extra von sehr hoher Qualität, mit einem einzigartigen sensorischen Profil und einem intensiveren und komplexeren Geschmack sowie einem größeren Schutz der Umwelt, der die biologischen Prozesse begünstigt, die das Leben im Ökosystem des Olivenhofs ermöglichen.
Zais hat sich dem biologischen, nachhaltigen und biodynamischen Anbau verschrieben, um ein natives Olivenöl extra von hervorragender Qualität anzubieten. Ihr Betrieb befindet sich in der Gemeinde Linares in der Provinz Jaén und umfasst 60 Hektar.
Bei der biodynamischen Landwirtschaft wird der...
