La empresa familiar de D. Félix Jiménez Domínguez, Fejidosa S.L., situada en el municipio cacereño de Mohedas de Granadilla, se dedica desde hace varias décadas a la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra. D. Félix Jiménez Domínguez comenzó su trabajo en esta rama de la actividad económica en los años setenta, dedicándose en un principio a la compraventa de aceitunas, a comienzos de los años ochenta, aprovechando los conocimientos adquiridos y su experiencia en este sector, emprendió un nuevo y arriesgado proyecto con la construcción y puesta en marcha de una almazara. Esta aventura empresarial utilizó distintas formas jurídicas hasta llegar a la constitución de la actual sociedad limitada: Fejidosa S.L.Desde unos comienzos difíciles, la almazara ha vivido una constante evolución y ha adaptado sus instalaciones a los cambios tecnológicos, disponiendo en estos momentos de una maquinaria avanzada y óptima para la molturación de aceitunas.Los cambios también se han producido en la dirección del negocio, estando en la actualidad la dirección y gestión de la empresa en manos de D. Celestino Jiménez, hijo del fundador, quien ha mantenido la misma confianza que su padre en la aceituna manzanilla cacereña y su misma preocupación por la calidad, haciéndole merecedor del Premio otorgado por el Periódico Extremadura en la edición 2002 al Joven Emprendedor, por haber sabido sacar adelante esta empresa que no deja de cosechar premios en las catas-concurso.
