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Das Olivenöl Picual wird aus einer Sorte von Oliven mit dem gleichen Namen, hauptsächlich in den Provinzen Jaén, Granada, Córdoba und Sevilla, die hauptsächlich in Spanien angebaut werden und eine Fläche von mehr als 900.000 Hektar erreichen, gewonnen. Es verdankt seinen Namen der Frucht oder der Olive, aus der es produziert wird und die mit in einer kleinen Spitze oder einem Schnabel endet. Es handelt sich um eine Sorte, die wegen der Frühzeitigkeit ihrer Herstellung, der Leichtigkeit der Kultivierung und der Qualität des gewonnenen Olivenöls sehr geschätzt wird und dabei durch den hohen Anteil an Ölsäure bekannt ist.

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