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Oro del Desierto Edición Limitada Origen de 500 ml

Botella de vidrio 500 ml.

(37)

16,50 € (IVA inc.)

  • 1 Botella 16,50 € / Unidad
  • 6 Botellas 16,00 € / Unidad
  • 12 Botellas 15,50 € / Unidad

Aceite de Oliva de variedad: 100% Picual de Almería (Variedad Autóctona) de la Sierra de Filabres, estribaciones que se adentran en el Desierto de Tabernas (Almería) a 850m de altitud. 

La extracción se realiza en 2 fases a primeros de diciembre. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 70% aun verdes. Pese a su tardía recolección.

Cata: Aceite de color dorado, limpio de filtración. Aroma frutado medio y complejo con matices de

pimienta verde, nueces, almendra, hierbas aromáticas, tomate maduro y alcachofa, una gran cantidad
de descriptores, parte verdes y parte maduros en gran armonía, siendo los últimos más presentes.

En boca es de fluidez media, muy almendrado, recuerda a nueces y salvia con una baja astringencia, tiene
una entrada muy dulce que continua con un amargo bajo y un picante tardío medio-alto, muy armónico
con la nariz siendo un aceite singular y complejo.

Maridaje: Anchoas, Salsas, Verduras salteadas o a la plancha, pescados como salmón o trucha y carnes
blancas como cerdo y pollo. Y por supuesto en crudo sobre pan, ensalada y para rematar todo tipo de
platos a los que aportar complejidad e intensidad aromática.

Análisis: esta variedad es muy poco frecuente y tiene una cantidad alta de polifenoles 576mg / kg en
esta cosecha. Además, tiene un contenido en ácido oleico muy alto, más del 80%, lo cual es muy poco
frecuente y hace de este aove un producto muy saludable y estable debido a la combinación de ambos
factores.
Clase:
Aceite de Oliva Virgen Extra
Cultivo:
Ecológico
Zona:
Almería
Formato:
Botella
Capacidad:
500 ml
Composición:
Monovarietal
Frutado:
medio
Dulce:
intenso
Amargo:
ligero
Picante:
medio
Color:
Amarillo
Nariz:
almendra
26/02/2019

Un servicio magnifico y, una atención personal exquisita. Vendedor altamente recomendable, tanto por su variedad de articulos, como por la mencionada atención que ofrece.

22/12/2018

Con gente asi da gusto comprar...

06/12/2018

Excelente servicio online y envío rapidísimo

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Oro del Desierto Edición Limitada Origen de 500 ml - Botella de vidrio 500 ml.

Oro del Desierto Edición Limitada Origen de 500 ml - Botella de vidrio 500 ml.

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