Olivenöl aus Extremadura

Extremadura ist die drittgrößte Provinz in der Produktion von Spanien, nach Andalusien und Castilla la Mancha. Die vorherrschende Sorte im Norden ist Manzanilla Cacereña, aus der  süße und fruchtige Öle gewonnen werden und im Süden, in der Provinz Badajoz, überwiegen die Sorten Morisca, Carrasqueña, Cornezuelo und Verdial, die in den Noten bitter und würzig sind.