In der Provinz Valencia gibt es eine große Ölproduktion aus verschiedenen örtlichen Oliven wie Blanqueta, Farga, Serrana, Alfafara, Changlot Real, Nana, Borriolenca usw. Die Herkunftsbezeichnung Öl der Provinz Valencia umfasst Öle aus der Provinz Valencia, Castellón und Alicante.