Das sind in den Gemeinden von Rioja Alta, Rioja Media, Rioja Baja,im Gebirge von Rioja Alta, Rioja Media und im Gebirge von Rioja Baja hergestellte und verpackte Olivenöle. Die zugelassenen Sorten sind Redondilla oder Redondal, Arbequina, Empeltre, Macho oder Machona, Negral, Royal oder Royuelo, Hojiblanca, Arroniz, Verdial, Picual, Cornicabra, Manzanilla  und Blanqueta und dabei ist der Einsatz von transgenen Sorten verboten. Auf experimenteller Basis werden auch die Sorten Arbosana, Koroneiki, Chiquitita und Frantoio zugelassen. Fruchtig,mit sehr eigenartigen aromatischen Noten und leicht bitter, das Öl von La Rioja präsentiert sehr differenzierte Eigenschaften. Die Unterscheidung erfolgt durch die Wetterbedingungen und die Art des Bodens in der Region. Sehen Sie Statuten