Aceite de oliva virgen extra de San Martín de Montalbán (Toledo) y elaborado con aceitunas de la variedad Arbequina.
Frutado medio. Amargo y picante medio. Equilibrado. A la vista, el color es de un verde intenso. En nariz, es muy afrutado con aromas de almendras y fruta fresca. Es un aceite muy equilibrado, tanto en frutado como en picante y su amargor es casi nulo.
Usos recomendados: Es muy recomendable para utilizarlo en crudo, en platos que necesitan aromatización como las ensaladas, verduras a la parilla o marinado. Realza pescados blancos al vapor o a la plancha. Ideal para realizar escabeches, salsas como la mayonesa, el alioli y la vinagreta. Salsas frías (salmorejos y gazpachos), masas de repostería. También para salteados, paellas y platos de arroz en general.
Empresa familiar la cual, produce y comercializa su propio aceite de oliva virgen extra extraído únicamente de las aceitunas cosechadas de los olivares procedentes de las fincas que tiene la familia, situadas en la comarca de los Montes de Toledo, concretamente en las comarcas de San Martín de...
