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Oleum Priorat

Aceite de Oliva Virgen Extra Denominación de Origen Siurana (Tarragona)

Garrafa 2 l.

52,00 € (IVA inc.)

  • 4 garrafas13,00 € / Unidad

Este aceite de oliva virgen es un monovarietal de la variedad arbequina.

Se trata de un perfil de amplia aceptación y nada fatigante.

Usos recomendados : tanto para cocina como para su utilización en crudo, donde los matices aromáticos sólo aparecen en el retrogusto final y no interfieren en la percepción global del alimento.

Clase:
Aceite de Oliva Virgen Extra
Variedad:
arbequina
Cultivo:
Tradicional
Zona:
Priorat (Tarragona, España)
D.O.:
Siurana (Tarragona)
Formato:
Garrafa
Capacidad:
2 L
Composición:
Monovarietal
Frutado:
medio
Dulce:
medio
Amargo:
medio
Picante:
medio
Nariz:
aceituna verde
almendra
plátano maduro
Boca:
Buen equilibrio en boca, sin puntas picantes, amargas o de astringencia. La sensación final es almendrada y suave.

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Oleum Priorat - Garrafa 2 l.

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Información del productor

Oleum Priorat

La empresa Oleum Priorat es la gran productora de aceite de oliva virgen de la comarca del Priorat, en la provincia de Tarragona. Estas almazaras producen aceite de oliva virgen extra bajo la Denominación de Origen Protegida Siurana.

Las características geológicas del Priorat, los terrenos calcáreos, graníticos y pizarras y un clima adecuado, con el frío cuando hace falta y la humedad justa, son factores que favorecen el cultivo de los olivos y dan unas características organolépticas propias al aceite virgen extra que se produce.

La variedad mayoritaria y por excelencia del territorio es la arbequina con más del 98% del cultivo y el 2% restante se completa con la variedad rojal.

Promoviendo la calidad desde la finca, pasando por la elaboración y llegando al envasado, se ha conseguido los dos tesoros más preciados: el Oleum Priorat y el Oleum Priorat Elixir. OP es un perfil madura mientras que OPE es un perfil verde.

Gracias a la gran cantidad de territorio que se posee se consigue mediante analíticas químicas y organolépticas escoger las directrices de una continuidad en los perfiles. Oleum Priorat tiene el soporte técnico del Institut de Recerca Tecnológica Alimentaria (IRTA), el cual realiza periódicamente un seguimiento y control de las almazaras.