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Huile d'olive vierge extra de récolte précoce produite à Baeza (Jaén) avec des olives de la variété Coratina.
Huile d'olive vierge extra de première qualité produite à Baeza (Jaén) avec des olives précoces de la variété Coratina. La Coratina est, avec le Frantoio, la variété la plus représentative d'Italie.
L'huile d'olive vierge extra Vizconde de Almansa provient d'oliviers cultivés selon des procédures respectueuses de l'environnement, conformément à l'agriculture durable, et dont la sélection précoce et minutieuse garantit une qualité extraordinaire.
Extraite à froid, cette huile conserve tous ses antioxydants et ses bienfaits pour la santé. Le nez présente des notes vertes de feuille d'olivier, d'herbe et de tomate, tandis que la bouche est plus épicée qu'amère.
Mariage : Pain grillé, salades amères avec roquette ou endive, viandes rouges rôties et grillées, ragoûts traditionnels, plats épicés, sauce pesto, poissons au four et légumes grillés.
Le graphisme de l'emballage est une interprétation romantique du « Sauvetage du chien » (1873) de Norbert Schrödl, transformé en une scène sympathique où la nature et sa faune occupent le devant de la scène. La nature est ainsi humanisée, représentant la valeur de noblesse liée à l'honnêteté et au respect d'autrui.
Oleícola Jaén S.A. est une entreprise familiale fondée en 1982. Sa principale activité est la production d'huile d'olive vierge extra, dont les olives proviennent de différentes régions de la province de Jaén : Baeza, Las Escuelas, Miraelrio, Linares, Úbeda et Mancha Real.
Oleícola Jaén couvre l'ensemble du cycle de l'oliveraie : de la gestion des terres à l'utilisation des sous-produits de l'olivier. Dans le moulin d'Oleícola Jaén, les olives sont récoltées, l'huile d'olive vierge extra est produite, mise en bouteille et commercialisée.
Chaque année, l'entreprise produit jusqu'à sept huiles d'olive vierges extra de qualité supérieure de différentes variétés, telles que Picual, Royal ECO ou Picual ECO, toutes dotées du label de qualité IGP Aceite de Jáen.
Les huiles de Oleícola Jaén ont accumulé de nombreux prix et reconnaissances nationaux et internationaux. Elles ont été mises en évidence et récompensées par Evooleum, BIOL, Olive Japan, Mario Solinas ou Jaén Selección, entre autres.
Oleícola Jaén S.A. a reçu le prix du Meilleur Moulin à Huile d'Olive d'Espagne 2023 décerné par AEMO.
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