Sivaris
TTC
8,25 €
/KG
DESCRIPTION:
Le riz sauvage Sivaris est un riz brun à long grain riche en fibres, en protéines et en lysine, idéal pour accompagner les viandes et les poissons ou dans les salades.
C'est une graine aquatique, connue sous le nom d'avoine d'eau, qui est également très riche en fibres, en protéines et en lysine. Elle peut résister à la congélation et à la pasteurisation tout en conservant sa qualité optimale. Lorsqu'elle est frite à haute température, elle produit une texture semblable à du pop-corn.
Cette graine provient d'une plante aquatique appelée « avoine d'eau » ou « riz indien », qui pousse naturellement dans les marécages d'Amérique du Nord. Les Amérindiens la considéraient comme un fruit sacré.
Le riz sauvage doit être bouilli avec un excès d'eau et cuit à la perfection, « al dente », ce qui prend environ 20 minutes. Pour une friture réussie, il est recommandé d'utiliser de l'huile très chaude et de retirer les grains du feu dès qu'ils s'ouvrent.
