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Les trois olives Arbequina, Picual et Royal sont cueillies uniquement le premier jour de la récolte, en recherchant la fraîcheur maximale et la plus grande harmonie des trois variétés, pour obtenir une Huile d’Olive Vierge Extra « Blend del Palacio », surprenante et unique, en édition limitée.
Fruité vert avec une entrée en bouche enveloppante. Les notes de dégustation prédominantes rappellent la tomate, la menthe, l’herbe fraîchement coupée, le blé vert et, en second lieu, la pomme, la banane verte et même le kiwi.
Idéale pour les veloutés de légumes, le gaspacho, les plats de riz, les pâtes, les viandes et poissons grillés, les poissons gras et les carpaccios de viande.
