Castillo de Canena Premier Jour de Récolte - Étui 2x500 ml.

Ce étui comprend 2 bouteilles d'huile d'olive vierge extra élaborée à Canena (Jaén) avec des olives Picual et Arbequina récoltées le premier jour de la récolte.

Premier jour de récolte Picual : Au nez, cette huile présente un fruité très jeune d'herbe verte, de tomate, de pomme verte et de peau de banane également très verte. En bouche, elle possède la même force expressive qu'au nez où l'on perçoit des tonalités herbacées similaires, soulignant la fraîcheur des vrilles et des mauves. Un agréable piquant domine, légèrement perceptible dans la gorge, une légère amertume et une discrète astringence rappelant l'ortie.

First Harvest Day Arbequina : Au nez, il présente un fruité moyennement intense d'olive verte, avec des arômes complémentaires qui rappellent l'alloza, la coquille de noix, la pomme, la pêche et le coing mélangés à de légères touches herbacées. En bouche, il est très agréable et doux, avec une prédominance de la fraîcheur de l'herbe, de la coquille de noix, de l'amande verte et de la compote de bananes vertes avec la douceur de la pomme rouge. En fin de bouche, l'huile est très harmonieuse et élégante, avec une amertume et un piquant très équilibrés et pas du tout persistants.