Royal HOVE fabriquée à partir d'une variété limitée d'olives rouges locales
HOVE Royal récoltée prématurément en octobre de cette année, est une variété autochtone et limitée d'olive rouge dont les qualités et les particularités la rendent unique au monde.
NOTES DE DÉGUSTATION. Couleur verte intense et dorée. Au nez, un fruité vert intense et des arômes complexes de banane verte, de pomme, d'herbe et de menthe. En bouche, elle est pure et élégante, avec une amorce en douceur qui évolue progressivement vers un piquant modéré.
ACCORDS : Poissons, fruits de mer, salaisons, viandes fumées, crèmes de légumes, gazpachos… Idéale pour mettre en valeur n'importe quel plat
Aceites Elizondo est une entreprise située dans la province de Jaén qui fait de la qualité, de l'exquise et de l'exclusivité de l'huile d'olive vierge extra, les prémisses et les objectifs d'un travail de longue date et d'expérience dans le secteur.
La marque a une tradition de production d'oliviers qui remonte à plusieurs générations, qui a apporté sagesse, savoir-faire et la passion dans la culture, ainsi que le développement, le soin et la cueillette des oliviers au fil du temps. Ils ont des domaines centenaires, qui se dispersent dans différentes zones géographiques le long de la vallée du Guadalquivir, de la Sierra de Cazorla à La Loma.
L'engagement d'Elizondo à atteindre l'excellence de son huile les amène à contrôler personnellement tout le processus, de la production à la commercialisation.
L'huile d'olive vierge extra premium Elizondo est produite à partir des variétés Picual et Royal. Les olives sont récoltées entre fin octobre et début novembre, avant le trottoir, lorsque le fruit est encore vert et conserve tous ses attributs organoleptiques, ainsi que sa splendeur maximale en fruits, arômes et saveur, atteignant les exigences des palais les plus gourmands.
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