Huile d'Olive Vierge Extra de la variété Picual.
Huile de couleur vert-doré, avec un fruité moyennement mûr, une très légère amertume avec des notes d'amande et de tomate.
Fruité d'olive verte et de notes mûres, d'intensité moyenne, avec des notes d'alloza, de banane et d'herbe fraîchement coupée.
Doux en bouche avec des notes amères et épicées d'intensité croissante de légère à moyenne, laissant un arrière-goût final de noix et de fruits secs.
Cette huile a obtenu la dénomination d'origine pour cette variété.
Accompagnement :
Huile de première qualité, pour les palais exigeants. Pour en apprécier toutes les nuances et en conserver toutes les propriétés, nous recommandons de l'utiliser exclusivement dans l'huile brute.
Depuis 1895, la famille Roldán maintient l'industrie de l'huile d'olive.
À ses débuts, elle est née en tant que maquila, moulant l'olive qui était habituellement livrée par les moissonneurs de la même famille qui produisaient pour leur propre consommation, vente ou troc.
Chaque agriculteur...
