L'Oli Ferrer

Coffret cadeau de 100 ml. + 60 gr. + 50 gr. 

Pedro Ximénez, vinaigre balsamique biologique

Couleur acajou, fruité avec des touches sucrées et des arômes typiques de la variété PX tels que le raisin, le caramel et le miel. Il a des notes d'élevage en chêne américain, en bouche l'équilibre entre la douceur naturelle du raisin et l'acidité.

Recommendations d'usage: Soupes froides, salades, cornichons, plats marinés, plats de gibier, viandes rouges. Réduction avec accompagnement de plats cuisinés, de foies et de desserts aux fruits rouges. Acidité 5º.
 
Le caviar d'huile d'olive extra vierge

Forme de présentation de l'huile d'olive avec la technique de sphérification dans laquelle on obtient une texture similaire à celle du caviar.
 
Notes de dégustation: Le caviar à l'huile est fait avec de l'huile d'olive extra vierge de la variété 100% picual. Caractéristiques de la variété, avec une saveur fruitée intense. En bouche avec un équilibre entre épicé et amer et une texture similaire à celle du caviar.
 
Recommendations d'usage: Salades, entrées, canapés, vinaigrettes, soupes froides, poisson, viande, légumes et pâtes et pour décorer les plats. Nous ne recommandons pas son utilisation pour la cuisson à chaud, car il casserait la texture qui le recouvre.
 
Fleur de sel de la Méditerranée

La fleur de sel est la forme pure du sel. Un produit 100% naturel sans aucun traitement ou additif.
 
Note de dégustation: Blanc avec des reflets roses et gris, une subtile note de violette et un délicat parfum marin.
 
Recommendations d'usage: Il est utilisé pour intensifier la saveur de la nourriture, pour terminer un plat, à la fois de la viande et du poisson ou des légumes, et des desserts comme le chocolat.