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    Meilleures Huiles d'Espagne 2018

Descatalogado

Aceites premiados de Almazaras de la Subbética

Coffret 2 primées

49,90 € (TTC)

  • 1 estuche 49,90 € / Unité
  • 5 estuches 46,00 € / Unité

Parqueoliva Serie Oro

Une huile d'olive de couleur jaune dorée ayant un parfum rappelant le fruit frais. Son goût est d'une amertume et d'un piquant remarquable et d'une haute intensité fruité

Elle présente une multitude de parfums verts que nous associons à l'herbe fraîche, la tomate et la pomme.

Lors de son passage en bouche, elle se révèle d´une grande personnalité, avec une entrée douce,suivie d´une progression piquante en partie due aux attributs amers qui surélève encore plus, sa forte personnalité.

Cette huile d'olive vierge filtrée de Carcabuey (Cordoue) est un coupage des variétés Hojiblanca et picudo.

Ses notes de dégustation sont un fruité intense, un goût amer intense et un piquant moyen.

Rincón de la Subbética Alamoda

Une huile d'olive fruité vert très intense. Une multitude de nuances, montrent sa grande complexité, et nous offrent des réminiscences fruitières et d'agrume. Des sensations herbacées au thym et à la menthe; avec des notes de légumes comme la tomate. En bouche, elle démarre avec une douce entrée, et nous délivre un goût semblable à celui d'une pâte d'amandes verte, avec une intensité moyenne d'amertume et de piquant. C'est une huile parfaitement structuré, longue, persistante et ne laisse pas indifférent les papilles des dégustateurs.

Cette huile d'olive vierge Priego de Córdoba (Cordoue) est une huile mono-variétal issue de la variété des Hojiblanca.

Ses notes de dégustation sont un fruités moyen, une amertume intense et un piquant moyen.

Classe:
Huile d'Olive Extra Vierge
Variété:
hojiblanca , picudo
Cultivation:
Bio
Dénomination d'origine:
Priego de Córdoba (Córdoba)
Fruité:
Moyen
Amer:
intenso
Piquant:
medio
Nez:
herbe
tomate
pomme
menthe poivrée

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Aceites premiados de Almazaras de la Subbética - Coffret 2 primées

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Informations du producteur

Almazaras de la Subbética SCA

Formé par le groupement de deux coopératives produisant de l'huile d'olive protégée par l'appellation d'origine Priego de Córdoba: S.C.A. Nuestro Padre Jesús Nazareno et S.C.A. Virgen del Castillo

L'huile d'olive produite dans les moulins provient de la région de Priego de Córdoba, dans les régions montagneuses aux sols calcaires. Les variétés cultivées sont: picudo 50%, picual 30% et hojiblanca 20%, avec une densité de plantation de 99 à 100 oliviers par hectare et une moyenne d'âge d'environ 300 ans. La collection est manuelle et mécanisée mixte.

Le système de traitement est fait par le processus continu de deux phases dans l'extraction à froid, stocké plus tard dans la cave, avec des réservoirs d'acier inoxydable et trujales, couverts et conditionnés à cet effet dans des installations de 26.000 mètres carrés.

À l'heure actuelle, la Coopérative compte 2 000 producteurs d'olives, dont 600 sont également producteurs de coings. La surface occupée par le coing est de 200ha, obtenant une production de 4000T, dont une bonne partie va au marché international.

En septembre 1999, la coopérative a été reconnue comme une organisation de producteurs de fruits et légumes, dans le but d'améliorer la qualité de la production et de l'adapter à la demande. Pour cette raison, la coopérative surveille la culture, conseille les agriculteurs à tout moment et visite les plantations.

Almazaras de la Subbética SCA moulins à huile

S.C.A. Virgen del Castillo
Carcabuey (Cordoue, Espagne)


S.C.A. Notre Père Jésus Nazareno
Priego de Córdoba (Cordoue, Espagne)