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Castillo de Canena Dégustation Horizontale

Huile d'Olive Extra Vierge

Coffret de 3 bouteilles de 375 ml.

70,90 € (TTC)

  • 1 estuche 70,90 € / Unité
  • 2 estuches 68,00 € / Unité
  • 3 estuches 65,00 € / Unité

Les olives évoluent au fil du temps depuis les vertes et fruitées les plus fraîches jusqu'aux plus douces en passant par des parfums et des périodes distinctes de maturation, les parfums et les dégustations présentent des différences très riches.

De là naît l'opportunité non pas de faire une dégustation verticale mais horizontale où, récoltant la même VARIÉTÉ (arbequina), MÊME RÉGION, MÊME MÉTHODE DE RÉCOLTE et MÊME MÉTHODE D'EXTRACTION, s'apprécie exquisément et soigneusement l'évolution des huiles arbequines durant 3 mois consécutifs: OCTOBRE-NOVEMBRE-DÉCEMBRE. Un voyage sensoriel au fil du temps, des plus vertes idéales pour les entrées, passant par les douces excellentes pour les viandes et poissons, jusqu'aux plus mûres parfaites pour les desserts. 3 façons de déguster, marier et apprécier la délicate complexité des ces huiles arbequines.

PRINCIPALES DIFFÉRENCES:

OCTOBRE:
          Couleur: verte
          Arome: frais, pomme verte
          Dégustation: pomme verte, amande verte, piquante et vaguement amère

NOVEMBRE:
          Couleur: verte-dorée
          Arome: amandé, fruité
          Dégustation: pomme verte, amande et fruits secs, fruits, légèrement piquante et amère

DÉCEMBRE:
          Couleur: Dorée
          Aroma: doux, amandé
          Dégustation: fruits mûrs, amandes

Classe:
Huile d'Olive Extra Vierge
Variété:
arbequina
Cultivation:
Traditionnelle
Zone:
Jaén
Dénomination d'origine:
Sin denominación
Format:
Etui
Capacidad:
375 ml
Composición:
Monovarietal
Fruité:
intenso
Douceur:
intenso
Amer:
medio
Piquant:
medio
Nez:
amande

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Informations du producteur

Grupo Castillo de Canena

Castillo de Canena est une compagnie distincte et unique, impliquée dans le processus de création d'huile extra vierge des arbres et de la terre jusqu'à sa commercialisation. Nos oliviers sont soigneusement contrôlés et pris en charge dans leurs différentes campagnes agricoles annuelles. Nos olives sont sélectionnées au meilleur moment pour leur récolte à la main, et respectueusement transportées à notre moulin. Cela garantit la qualité des saveurs et des arômes, soutenue par nos établissements déjà dans le processus de certification ISO 22000.

Plus de 75 personnes font partie de notre équipe, managers, experts dans le domaine, agriculteurs, maîtres moulinier , contrôleurs de qualité et des processus dans l'usine, économistes, personnel de gestion et d'administration, cadres, etc.