Oro del Desierto Picual - Bouteille en verre 250 ml.

Cette huile d'olive vierge extra de Tabernas (Almería) est une monovariétale de la variété Picual.

De couleur vert intense avec des reflets dorés, cette huile est filtrée proprement.

Au nez, elle est modérément fruitée, avec des arômes moins intenses d'herbe fraîchement coupée, de feuilles, de tiges et de figuier, persistants et harmonieux. Le caractère vert l'emporte sur le fruit.

En bouche, elle est quelque peu astringente, avec beaucoup de caractère et de personnalité, son amertume est moyenne et son ardence est moins prononcé. L'arrière-goût laisse une sensation de laitue fraîche et de chlorophylle avec de vagues notes d'amertume.

Accompagnement : 

Très recommandée pour les salades, le pain à la tomate, les ragoûts et les sauces, le gazpacho et le salmorejo et même les fritures, auxquelles elle apporte une saveur exceptionnellement agréable et soyeuse.

Grâce à sa grande stabilité, elle peut être conservée pendant 20 à 24 mois dans de bonnes conditions.