Oleum Priorat

Bidon PET 5 l.

90,00 € (TTC)

  • 3 garrafas30,00 € / Unité

Cette huile d'olive vierge du Priorat (Tarragone, Espagne) est mono variétale issue des olives Arbequina.

Il s'agit d'un profil d'une large acceptation puisqu'elle est apte à la cuisson et à l'utilisation crue,et dont les nuances aromatiques apparaissent dans l'arrière-goût et n'interfère pas avec la perception globale de la nourriture.

Classe:
Huile d'Olive Extra Vierge
Variété:
arbequina
Cultivation:
Traditionnelle
Zone:
Tarragona
Dénomination d'origine:
Torredonjimeno (Jaén)
Format:
Garrafa
Capacidad:
5L
Composición:
Monovarietal
Fruité:
Moyen
Douceur:
medio
Amer:
medio
Piquant:
medio
Nez:
olive verte
amande
banane mûre
Bouche:
Équilibrée en bouche entre la douceur , le piquant et l'amertume, astringence résiduelle. La sensation finale est harmonieuse.

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Informations du producteur

Oleum Priorat

La empresa Oleum Priorat es la gran productora de aceite de oliva virgen de la comarca del Priorat, en la provincia de Tarragona. Estas almazaras producen aceite de oliva virgen extra bajo la Denominación de Origen Protegida Siurana.

Las características geológicas del Priorat, los terrenos calcáreos, graníticos y pizarras y un clima adecuado, con el frío cuando hace falta y la humedad justa, son factores que favorecen el cultivo de los olivos y dan unas características organolépticas propias al aceite virgen extra que se produce.

La variedad mayoritaria y por excelencia del territorio es la arbequina con más del 98% del cultivo y el 2% restante se completa con la variedad rojal.

Promoviendo la calidad desde la finca, pasando por la elaboración y llegando al envasado, se ha conseguido los dos tesoros más preciados: el Oleum Priorat y el Oleum Priorat Elixir. OP es un perfil madura mientras que OPE es un perfil verde.

Gracias a la gran cantidad de territorio que se posee se consigue mediante analíticas químicas y organolépticas escoger las directrices de una continuidad en los perfiles. Oleum Priorat tiene el soporte técnico del Institut de Recerca Tecnológica Alimentaria (IRTA), el cual realiza periódicamente un seguimiento y control de las almazaras.