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La Laguna de Fuente de Piedra Frutado

Bidon métal 2,5 l.

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144,00 € (TTC)

  • 6 latas 24,00 € / Unité
  • 12 latas 22,00 € / Unité

Cette huile d'olive vierge de la Fuente de Piedra (Malaga) est une mono-variétal issue de la variété vidueño.

Recommandée pour le cabillaud, les coques, dans n'importe quel plat qui requière du goût !   

Classe:
Huile d'Olive Extra Vierge
Variété:
vidueño
Cultivation:
Traditionnelle
Zone:
Málaga
Dénomination d'origine:
Sin denominación
Format:
Lata
Capacidad:
2,5L
Composición:
Monovarietal
Fruité:
intenso
Douceur:
ligero
Amer:
intenso
Piquant:
medio
Nez:
pomme
herbe
amande
Bouche:
Goût amer légèrement piquant à la fin et une forte intensité fruitée.

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Informations du producteur

El Labrador SAT 8064

La Société Agraria de Transformation EL LABRADOR est une entreprise familiale qui vise à rentabiliser
l'expérience d'au moins six générations en cultivant des oliviers au même endroit, la municipalité de
Fuente de Piedra (Malaga). Il a commencé à travailler comme une huilerie en 1988 et en 1992, il a commencé
son activité d'emballage avec son propre numéro d'emballage. L'huile produite dans la SAT EL LABRADOR provient exclusivement de OWN HARVEST. Les données de production
moyennes sont d'environ deux millions de kilos d'olives au total. Dont environ 70% correspondent à la variété
"vidueña", 15% à la variété "lechín" et le pourcentage restant correspond à d'autres variétés telles que "gordalilla",
"pico lemon", "camomille" et "marteña" . Ils commencent à entrer "arbequina" production de nouvelle plantation. Almazara de El Labrador, SAT 8064 Almazara de El Labrador Source de Pierre (Málaga, Espagne) L'oliveraie est, pour la plupart, de conception traditionnelle, avec un large cadre de plantation, de terres
sèches et plusieurs "pattes" par arbre. D'autre part, les jeunes oliviers ont été entrecoupés d'irrigation au
goutte à goutte et seulement un pied par arbre. Le système de collecte est partiellement manuel et en partie mécanisé, par vibration. La récolte commence dans la première moitié d'octobre, toujours à la recherche du pourcentage maximum d'huiles
de qualité. La date de collecte de chaque variété est marquée par l'état phénologique de la même variété. Le broyage s'effectue par "système triphasé continu". L'huile est obtenue par "extraction à basse température". La mouture des olives a lieu quelques heures après la récolte. Prendre en compte l'hygiène dans tout le processus.
Les différentes variétés sont broyées séparément. La machine à emballer est un pesage électronique et une manutention manuelle.