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Cette huile d'olive vierge de Jaén (Jaén) est un coupage de la variété Picual.
Récommandée pour Gazpacho, Salmorejo, les toasts de pain avec huile, les omelettes de pommes de terre, un pâté de perdrix, fritures des ciboulettes et un chou-fleur, thon avec crème de piments, un chevreau au four, les lentilles, asperges à la plancha, les champignons au four, les frites avec alioli et une sauce piquante, du pain avec une huile accompagnée de fèves et du cabillaud, ...
Contient une bouteille de 500 ml. de Cortijo la Torre.
La Familia Bueno Fernández, propriétaire d'Aceites San Antonio, cultive ses propres oliviers, cueillant les meilleures olives au bon moment, pour fabriquer leur huile d'olive extra vierge, apportant le plus grand soin, connaissances et expérience.
L'utilisation de la variété de "Picual", est caractérisée car elle garantit la stabilité de l'huile et une teneur élevée en acide oléique (près de 80%)
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