Señorío de Jaén

TRESPUERTAS VIEJO es un aceite de la localidad jiennense de úbeda, monovarietal, de la variedad de aceituna Picual, fruto que garantiza una gran rentabilidad, un rendimiento graso elevado y un alto índice de estabilidad y contenido en ácido oleico.TRESPUERTAS VIEJO es un aceite que se obtiene tras un cuidadoso trato al árbol y una esmerada selección del fruto en los primeros días de la recogida, y que molturado de forma inmediata (antes de las 24 horas) proporciona un zumo natural de primera calidad con toda la fuerza, riqueza y atributos de esta magnífica aceituna picual, considerada como la reina de todas ellas por varios motivos:

Contiene otros nutrientes esenciales para el organismo, tales como las vitaminas A, D y K, y el ácido oleico monoinsaturado, presente en un alto contenido y muy importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares, al contribuir de manera fehaciente en la reducción del nivel de colesterol.

Presenta frente a otras variedades, un bajo contenido en ácido linóleo, convirtiéndolo en el aceite más estable que existe; significando esto, un mayor período de vida y un excelente comportamiento frente al uso térmico en cocina. Almacenado en condiciones ambientales adecuadas, este aceite conserva sus características por mucho más tiempo.