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Huile de Gel Eco Setrill

Huile d'Olive Extra Vierge Bio

Caisse 6 bouteilles verre 200 ml. + verseur

65,45 € (TTC)

  • 1 caja 65,45 € / Unité

L'huile d'olive de glace est l'huile obtenue à partir des olives récoltées à un moment très spécial de la récolte, lorsque les olives ont été congelées à leur maturité optimale et sont encore dans l'arbre. Ce fait très spécial se produit rarement, pas beaucoup moins dans toutes les campagnes, et quand cela arrive, l'huile obtenue est conservée dans des réservoirs séparés.

Comme l'huile Eco Setrill, c'est une huile d'olive non filtrée, pressée à froid et moulue avec un moulin en pierre. Authentique artisanat pour une huile fruitée mûre avec toutes ses propriétés naturelles.

Cette huile d'olive vierge est un monovariétal de la variété Arbequina.

  • Fiche technique & dégustation

Classe:
Huile d'Olive Extra Vierge
Variété:
arbequina
Cultivation:
Bio
Zone:
Lleida
Dénomination d'origine:
Sin denominación
Format:
Caja cartón
Capacidad:
200 ml
Composición:
Monovarietal
Marquer:
Eco Setrill
Fruité:
Moyen
Douceur:
medio
Amer:
ligero
Piquant:
ligero
Nez:
citriques
Bouche:
Puro zumo de alta densidad y muy baja acidez, de excelente paladar, muy dulce y suave, altamente nutritivo y que a diferencia de otros aceites no altera los sabores de los alimentos y no repite en boca. Perfectamente se puede beber.

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Informations du producteur

Eco Setrill

ECO SETRILL est un jus d'olive "Arbequina" de très grande qualité.

Il est né du fruit de quelques terres situées dans les montagnes de la chaîne montagneuse Tallat et au milieu de deux stations thermales (celle de Rocallaura et celle de Vallfogona), une zone géographique qui offre un large éventail de privilèges en termes de soleil et de climat .

Les arbres sont centenaires, transmis de génération en génération et cultivés de la même manière que nos ancêtres, comme il y a cent ans et plus. La culture sur le terrain est en terre ferme. Aucune substance chimique ou tout ce qui peut altérer la nature n'est utilisé. L'alimentation de la plante est essentiellement la richesse du sol et de l'eau de pluie qui conditionne sa production, bien que complétée par un minimum de compostage organique. Une partie du sol est maintenue avec un couvert végétal vivant (autochtone ou planté) pendant 5 ou 6 mois chaque année, selon les conditions météorologiques.

Les ravageurs sont contrôlés par des pratiques culturales (manuelles ou mécaniques).

L'ensemble du processus est réalisé de manière écologique et possède actuellement le certificat de l'organisme de contrôle existant en Catalogne et le système de contrôle CEE.

Tout cela se traduit par un concept d'huile très différent, rien à voir avec la façon dont nous sommes habitués aujourd'hui. Donc, il est dédié à tout le monde, mais surtout aux gourmets qui veulent récupérer les origines et les vieilles traditions de notre foyer et des personnes à sensibilité chimique (ou SQM).

Almazara de Eco Setrill
Tárrega (Lérida, Espagne)

Le processus de récolte des fruits est manuel, selon l'ancien système de ramification des branches, respectant l'arbre et son environnement. Il est transporté délicatement dans des boîtes respirantes jusqu'au moulin, où il est nettoyé puis moulu dans un moulin en pierre pour donner le premier véritable pressage à froid.
Ensuite, il passe par un lent processus de décantation naturelle qui sépare les restes les plus épais du fruit et l'huile de l'eau végétale. Après une période de repos, il est emballé, également manuellement, dans différents formats. Selon le moment de l'embouteillage, vous pouvez trouver de petits restes de sédimentation naturelle dans la bouteille.

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