Molinos de Jabalon

La agrupación de productores del Campo de Montiel surge en el año 1994 con el objetivo principal de la comercialización conjunta de su aceite de oliva virgen. Es por tanto una cooperativa vinculada a la tierra y su cultivo. En la actualidad esta agrupación esta formada por diez cooperativas almazaras, a su vez constituidas por mas de 6.000 socios agricultores ubicados mayoritariamente en la comarca del Campo de Montiel.

Campo de Montiel dispone de instalaciones centrales de catalogación, tipificación y envasado de aceites, y a partir del presente año 2001 ha creado un centro logístico de comercialización y distribución de aceites en Villanueva de los infantes (Ciudad Real).

Nuestro aceite se caracteriza por tener un aspecto limpio y su color varia de amarillo verdoso a amarillo dorado según las fechas de recolección.

De un gran frutado fresco que nos recuerda a la manzana verde. En boca este frutado se acentúa aun mas con toques de almendra amarga muy agradables.

La comarca de Campo de Montiel, en el corazón de La Mancha, referencia geográfica, histórica y literaria de Cervantes en su libro "El Ingenioso Hidalgo D. Quijote de La Mancha", al sur de la provincia de Ciudad Real, es una zona que produce un aceite de oliva virgen muy especial.

La razón principal de este hecho son las duras condiciones climatológicas y la altitud del terreno, localizado a mas de 700 metros sobre el nivel del mar.

Nuestro aceite es obtenido a partir de dos variedades de aceituna principalmente.

La variedad Cornicabra es la predominante y desde tiempos inmemoriales ha sabido adaptarse como ninguna a la crudeza de los inviernos manchegos, así como a nuestros cálidos veranos.

La variedad Picual es otra de nuestras variedades importantes, proviene de Jaén y por cercanía se ha ido introduciendo en los últimos tiempos, adquiriendo en nuestra zona una personalidad propia.