Sierra de Nambroca

La famille Moro, depuis trois générations, a été active dans la Sierra de Nambroca, l'un des premiers contreforts des 
Montes de Toledo et à proximité de la ville impériale.
   
C'est une huile fruitée avec une légère saveur d'amande et un arôme équilibré; Il a une valeur moyenne amère et épicée.
Dans le même temps, il a une teneur élevée en acide oléique, ce qui conduit à une huile très stable.

C'est une huile obtenue par des moyens physiques qui ne produisent pas d'altérations, en conservant la saveur, l'arôme 
et les caractéristiques de l'olive dont elle provient.

Au cours de ces années, il a reçu d'innombrables prix, à la Foire Internationale du Champ et au Festival de l'Olive à Mora de Toledo.

almazara de Morlin SA
Almazara de Morlin SA
Nambroca (Tolède, Espagne)

Les oliviers occupent environ 350 hectares, tous de la variété "Cornicabra", les plus anciens dépassent 500 ans et les
plus jeunes ont été plantés il y a seulement deux ans, tous inclus dans l'Appellation d'Origine "Montes de Toledo".
Il a aussi ses propres pépinières à la ferme.

Le travail et sa collection sont effectués avec beaucoup de soin, surtout en ce qui concerne la collection et son 
transfert à l'Almazara, où l'olive est classée et une fois nettoyée et lavée, est moulue immédiatement, en sélectionnant
les huiles qui répondent vraiment aux caractéristiques de ceux emballés avec la marque "Sierra de Nambroca".