Huile d'olive des Îles Baléares

Dans les îles Baléares, il existe une grande tradition de production d'olives, pour l'huile d'olive et d'olives pour la table. À Majorque, vous pouvez trouver les Appellation d'Origine Aceites de Mallorca, qui protège les huiles transformées des variétés Mallorquina (Empeltre), Arbequina et Picual. La tradition oléicole s'étend également au reste des îles où l'on produit une très bonne huile, à Minorque et à Ibiza.