Castillo de Illora Tradicional 1 l.

Huile d'Olive Vierge Extra

Bouteille PET

(674)

187,50 €(TTC187,50 €/L)

  • 15 botellas 12,50 € / Unité

L'élaboration de cette huile d'olive vierge extra se fait principalement à partir des variétés Picual y Lucio (Variétés locales et caractéristiques de cette zone). 

Elle se dénote par son fruité intense d'olive verte avec quelques notes de bois frais. Il s’agit d’une huile noble dont le corps et le caractère sont caractéristiques de la variété Picual, et nuancés par la présence du Lucio.

Cette huile d’olive vierge de Illora (Grenade) est un multivarietal des variétés Picual et Lucio

Elle agrémente parfaitement des plats crus ou frits tels que: les Salades, les toasts; elle relève les saveurs d’un bon poisson ou d’une viande à la plancha.

Type:
Huile d'Olive Vierge Extra
Variété:
Lucio ,Picual
Culture:
Traditionnelle
Zone:
Granada
Dénomination d'origine:
Sans dénomination
Récolte:
2022-23
Format:
Bouteille
Capacité:
1L
Composition:
Multivariété
Fruité:
intenso
Douce:
ligero
Amertume:
intenso
Ardence:
medio
Nez:
Menthe poivrée
olive verte
pomme verte
Bouche:
En bouche elle dévoile un goût amère et picant bien définit qui se prolonge en arrière-goût.
28/10/2021

Me gusta la oferta.
La navegabilidad podría mejorar.

25/10/2021

La experiencia es buena en general,producto como describe y bien embalado pero el tiempo de envío no fue rápido ni en los días que ponéis de entrega

No se me notificó ni por llamada ni mail el retras

25/10/2021

El producto ya lo conocía. Muy bueno xo la atención ejemplar. Nos solucionaron un error en el momento. Muy amables

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Informations du producteur

Herederos de Francisco Roldán, SL

Depuis 1895, la famille Roldán maintient l'industrie de l'huile d'olive.

À ses débuts, elle est née en tant que maquila, moulant l'olive qui était habituellement livrée par les moissonneurs de la même famille qui produisaient pour leur propre consommation, vente ou troc.

Chaque agriculteur payait la moulure en boisseaux d'orge, qui servait à nourrir les mules qui déplaçaient les meules.

Le temps, la technologie et les gestionnaires soucieux qui ont été en charge de l'entreprise, ont fait de l'ancienne usine familiale une usine moderne avec trois lignes de réception, six hoppers d'attente et trois lignes continues de deux phases, avec une capacité annuelle de mouture de quelque quinze millions de kilogrammes d'olives, principalement des variétés picual, lucio (originaire de la région), picudo, hojiblanca et arbequina.

Almazara de Herederos de Francisco Roldán, SL
Íllora (Grenade, Espagne)

Chez Francisco Roldán, ils ont introduit une machine qui utilise un ancien système basé sur l'extraction de l'huile des pâtes à travers une petite quantité d'eau. Ce processus d'extraction implique un traitement à froid sans augmenter la température à n'importe quel stade de la production, en préservant la qualité de l'huile extraite.

D'autres systèmes d'extraction qui fonctionnent à haute vitesse, obtenant ainsi des performances plus élevées, n'assurent pas toujours un traitement à froid dans toutes ses phases.

Grâce à une filtration continue, les particules solides sont éliminées par microfiltration, ce qui permet d'économiser de l'eau, de l'électricité et du combustible, tout en conservant intactes les caractéristiques organoleptiques d'origine et sans générer de déchets.