Une huile d'olive vierge extra, obtenue à partir d'olives de variétés différentes: picudo, picual ó marteño, hojiblanca, lucio, nevadillo d'Alhama de Grenade et loaime. Huiles légères en bouche qui présentent une ample gamme de parfums aux fruits frais , fruit mûrs, herbes, figuier, etc..

De plus, par la combinaison parfaite des attributs distincts, nous pouvons trouver des huiles équilibrées qui présentent certaines touches d'amertume et d'épices dans une harmonie parfaite avec des goûts doux. Cette zone ouest se trouve dans les limites municipales de : Algarinejo, Alhama de Granada, Arenas del Rey, Cacín, Huétor Tájar, Íllora, Jayena, Loja, Montefrío, Moraleda de Zafayona, Salar, Santa Cruz del Comercio, Villanueva de Mesía, Zafarraya, Zagra, et de la municipalité de Moclín zone comprise jusqu'à la limite naturelle définie par la rivière Velillos, tous de la province de Grenade.