Aceite de oliva de color verde amarillento, con un aroma limpio e intenso, que sorprende por su viveza recordando a frutas verdes y frescas. Se aprecian notas de tomatera, hierba, alcachofa, manzana, y en menor grado un ligero aroma a kiwi. en boca se reafirman sus aromas, apreciándose un amargor medio y un ligero picor tardío. Aceite de oliva virgen extra de Mendavia (Navarra) elaborado a partir de las variedades de aceituna arroniz, arbequina y arbosana. Sus notas de cata son frutado intenso, amargo medio y picante ligero. Recomendado para todo tipo de usos en crudo.
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