Rustichella d'Abruzzo
IVA INCLUIDO
19,40 €
/KG
FICHA DEL PRODUCTO
- Variedad
- Capacidad
- 250 gr
- Zona
- Marca
- Rustichella d'Abruzzo
DESCRIPCIÓN:
Los pappardelle son un tipo de pasta muy popular en el centro de Italia, principalmente en Toscana, Umbría, Lacio y Emilia Romaña.
Tienen una forma parecida a los tagliatelle, pero son mucho más anchos. Los pappardelle con huevo y trigo duro tienen una superficie rugosa, lo que los hace perfectos para contener salsas. Tradicionalmente se sirven con salsas a base de caza, como ragú de jabalí, o setas.
Los tiempos de cocción recomendados son de 9 a 11 minutos para los pappardelle de trigo duro y de 5 a 7 minutos para los de huevo.
La marca Rustichella d'Abruzzo ofrece pappardelle al limón elaboradas con sémola de trigo duro de alta calidad, huevos frescos y zumo de limón añadido a la masa. Su incomparable textura se consigue mediante el estirado en bronce y el secado a baja temperatura.
Recomendamos estas pappardelle al limón con ragú de jabalí, bottarga, láminas de trufa y un chorrito de aceite de oliva virgen extra INTOSSO PrimoGrano Rustichella, o con ragú de salchicha blanca acompañado de radicchio fresco y un chorrito de queso Pecorino d'Abruzzo.
