Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran...
Nueva Cosecha 2024/25

Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección Cornicabra - Botella de vidrio 500 ml.

Botella 500 ml

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Aceite de oliva virgen extra producido en Los Navalmorales (Toledo) con aceitunas de la variedad Cornicabra y certificado con la D.O.P. Montes de Toledo.

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INFORMACIÓN

FICHA DEL PRODUCTO

Variedad
Cornicabra
Cultivo
Tradicional
Capacidad
500 ml
Denominación
Montes de Toledo (Toledo)
Cosecha
2024-2025
Composición
Monovarietal
Color
Verde-Dorado
Zona
Toledo
Premios
Flos Olei
New York Competition
Olio Award
Olive Japan
Terra Oleum
Terraolivo
Marca
Finca La Pontezuela

CATA

Frutado:
MEDIO
Dulce:
LIGERO
Amargo:
MEDIO
Picante:
MEDIO
Aromas:
Manzana madura
Manzana verde
Fresa fresca
Hierbas aromáticas
Aceituna verde

DESCRIPCIÓN:

Aceite de oliva virgen extra producido en Los Navalmorales (Toledo) con aceitunas de la variedad Cornicabra y certificado con la D.O.P. Montes de Toledo. 

Se trata de un aceite de oliva virgen extra cosechado en su momento óptimo de maduración, dando lugar a una complejidad de aromas excepcional. Para seleccionar este momento óptimo de maduración, se hacen seguimientos de campo, analizando los frutos de diferentes parcelas, de las que son seleccionadas solo las que mejores parámetros muestren. El objetivo es la búsqueda de la excelencia, combinando una gestión del olivar exhaustiva durante todo el año para obtener una aceituna de excelentes características, y un control de todas las operaciones básicas del proceso de elaboración en almazara.

En nariz se percibe un frutado verde de intensidad media con notas frutales de manzana madura y fresa y recuerdos a aceituna verde y hierbas aromáticas, como tomillo y romero. En boca presenta una intensidad media de amargo y picante con un final persistente muy agradable, equilibrado y limpio. El retrogusto es frutal, predominando la fruta dulce, toques sutiles de huerta y la almendra amarga.

Maridaje: Es muy recomendable para frituras, ya que la variedad Cornicabra mantiene sus propiedades a altas temperaturas. También se recomienda consumir en crudo, acompañando ensaladas, tostadas o pizzas, así como carnes rojas, pescados de sabores intensos (salmón, bacalao), cremas frías y postres.

Más de 70 premios nacionales e internacionales acreditan la calidad del aceite de oliva virgen extra Finca La Pontezuela. Su monovarietal Cornicabra ha sido galardonado en concursos de gran renombre como New York International Oliva Oil Competition, Olive Japan o Terraolivo y destacado en Flos Olei o Iberoleum, entre otros.

La Pontezuela S.L.U.

La historia de Finca La Pontezuela se remonta a junio de 1974, año en el que una familia procedente de Mora decide adquirir unos terrenos ubicados en el municipio de Los Navalmorales, en la provincia de Toledo (Castilla-La Mancha), una localidad que desde antiguo se ha dedicado al cultivo del... 

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