Aceite de oliva virgen extra elaborado en Íllora (Granada) con aceitunas de la variedad Arbequina de cosecha temprana y mediante extracción en frío.
En nariz es un aceite fresco y delicado, con un frutado ligero muy característico de esta variedad y notas de fruta verde intensa, tomate, plátano y manzana. En boca es dulce, aunque también se aprecia el amargo y el picante en intensidad media.
Usos recomendados: Perfecto para degustar en crudo como aderezo de ensaladas o con gazpachos, tostadas, verduras, arroces, paellas y repostería.
Premios y distinciones: Premio Frutado Maduro Sabor Granada 2021, Guía IberOleum 2021, Premio Frutados Verdes Maduros Sabor Granada 2016
Desde 1895 la familia Roldán viene manteniendo la industria de fabricación de aceite de oliva.
En sus comienzos nació actuando como maquila, molturándose la aceituna que entregaban generalmente cosecheros de la misma familia que, conforme se producía el aceite de sus frutos lo iban retirando...
