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Pisto manchego

Nada mejor que un buen pisto tradicional. 

Ingredientes:

· 250 g de pimientos tiernos
· 250 g de calabacines
· 250 g de tomates maduros
· 3 dientes de ajo
· 150 g de cebollas
· Aceite de oliva virgen extra Casas de Hualdo - Cornicabra
· Sal


Elaboración

Cortar los pimientos y calabacines en trozos pequeños. Pelar los tomates, quitarles las semillas y triturarlos. Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Dorar la cebolla y los ajos en una cazuela plana, con aceite hirviendo.

A los dos minutos, y siempre a fuego lento, añadir los pimientos, los calabacines y los tomates.

Sazonar, tapar la cazuela y dejarla a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén en su punto.

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