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Bacalao encebollado

Publicado por: Eduardo Muñoz En: Cocina Fecha: viernes, marzo 17, 2017 Comentario: 0 Vistas: 727

Te presentamos una receta sencilla y muy nutritiva a base de pescado.

Ingredientes:

· 500 grs de bacalao
· 1 Kg. de cebolla
· Pasta de tomate
· 1 hoja de laurel
· 1 ramillete de perejil
· Picatostes
· Aceite de oliva virgen extra Señorío del Rey
· Sal al gusto
· Harina

 

Elaboración

Trocear el bacalao y después de tenerlo en remojo 24 horas para que se desale, enharinar y freir en aceite de oliva.

En el mismo aceite, freir la cebolla que anteriormente se picó fina hasta que esté tierna pero sin que se dore. 

Añadir la pasta de tomate en proporción a los comensales y dejar freír a fuego lento.

A media cocción añadirle un ramito de laurel y perejil y los trozos de bacalao frito, para que tomen sabor. 

Terminar de hacer a fuego lento y servir con picatostes.

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